En la localidad del Valle del Alberche alrededor de 500 personas se han reunido ante el Ayuntamiento para degustar más de 200 kilos de carne de cerdo hechas a la brasa y, como ha señalado su alcalde, Armando García Cuenca, “dando prioridad a los niños para lograr que se queden con una grata experiencia. Han elaborado chorizos y han ayudado a destazar el cerdo con sus propias manos… sin duda, no lo van a olvidar”.

Cifras similares se han manejado este sábado en Martiherrero, que celebra durante todo el fin de semana sus VI Jornadas de la Matanza con un variado programa que incluye la degustación de productos del cerdo, sacado del canal, preparación de sopas de ajo y cocido y subasta de las partes nobles del cerdo. Su alcalde, José Luis del Nogal, destaca también “la recuperación de esta tradición perdida y que los veteranos puedan enseñar a los jóvenes cómo se elaboran los productos del cerdo de manera natural”.

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