Por cuarto año consecutivo, Ávila Auténtica participa en el que se constituye en el encuentro más importante del sector gastronómico en España, donde promocionará los productos agroalimentarios y el buen hacer gastronómico de la provincia.

Serán 16 las empresas asociadas a la marca las que, hasta el miércoles, mostrarán su trabajo en Madrid Fusión a un público profesional las excelencias del sector agroalimentario y gastronómico abulense.

Para ello, se ofrecerán catas y degustaciones de producto, como membrillo de Santa Teresa Gourmet (Ávila), queso de cabra de Quesería Valdecabras (Candeleda) y vinos ecológicos de Viña Alondra (Langa).

Además, se contará con la colaboración de chefs y productores como David Ramos, del Restaurante Los Canteros (Mingorría); Charo Muñoz, de Moraña Natural (Donvidas); Ismael González, del restaurante La Sede (Ávila); Jesús López, de El Sequero (Candeleda); Javier Fernández, de Caracoles de Gredos (Arenas de San Pedro); José Javier Cano, de La Reina y el Zángano (Burgohondo); María Caro, de Embutidos Ignacio Caro (Arévalo); Sonsoles Prieto, de Porkyavila (Ávila); Cristina Díaz, de Morcillas de Sotillo Pablo Díaz (Sotillo de la Adrada); Iván Hernández, del restaurante Toixos (Ávila); Luis Miguel Macías, del Restaurante LY.2 (El Barco de Ávila); Raúl Rodríguez, de Los Fogones de Raúl (Ávila) y Fernando José Alfayate, de Venta La Miel (Vicolozano, Ávila). Todos ellos realizarán demostraciones gastronómicas en directo para los profesionales y visitantes de Madrid Fusión con productos propios y adheridos a Ávila Auténtica, como la IGP Carne de Ávila, la IGP Judías del Barco, cochinillo, caracoles, pimentón, pan, legumbres, morcilla, yogur, miel o embutidos.

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